Vaga de emprego código 2.050.180


Chefe de Cozinha

Empresa anunciante
T&F Consultoria em Recursos Humanos Ltda

Nível de atuação
Supervisores e Coordenadores

Área de atuação
Turismo e Hotelaria

Local de trabalho
1 vaga - Campo Grande / MS

Principais atividades
Planejar, administrar e coordenar as atividades da área, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes; Elaborar os cardápios, planejando os itens de composição, com base na demanda recebida e/ou no histórico dos eventos, considerando equilíbrio nutricional e propriedades que compõem os alimentos; Elaborar fichas técnicas (quantidade, modo de preparo, ingredientes etc.) a fim de garantir a padronização e apurar o custo total de cada prato; Participar da elaboração do orçamento anual, bem como controlar o real X orçado; Administrar estoque e consumo, assegurando os níveis, de acordo com as demandas, bem como realizar o inventário diário e mensal; Supervisionar a preparação dos pratos, de forma a garantir os padrões de qualidade e apresentação requeridos; Supervisionar a preparação dos pratos, de forma a garantir os padrões de qualidade e apresentação requeridos;

Escolaridade mínima
Ensino Médio Técnico (2º Grau) Completo

Habilidades esperadas
Curso de boas práticas de segurança alimentar; Conhecimentos e aplicação das diversas técnicas de preparo de alimentos; Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar; Noções de nutrição; Composição de custos de alimentos; Conhecimento em pacote Office e Internet;

Tipo da Vaga
Nova posição

Remuneração
a combinar

Benefícios oferecidos
Benefícios