Vaga de emprego código 2.681.085

Sushiman

Empresa anunciante
Confidencial

Para trabalhar na empresa
Palmeiras Hotels

Nível de atuação
Técnicos e Vendedores

Tipo de empresa
Empresa Privada Nacional

Porte da empresa
Pequeno (1 a 99 funcionários)

Sobre a empresa
O Hotel Palmeiras, localizado em Luanda, Angola, é uma referência em hospitalidade de alto padrão na África. Com a visão de se tornar a principal marca hoteleira do continente, destaca-se pela excelência no atendimento, experiências gastronômicas inovadoras e compromisso com a autenticidade em cada detalhe. A missão do Palmeiras é proporcionar vivências memoráveis por meio de um serviço excepcional, acolhimento genuíno e conforto superior. Seus valores centrais incluem hospitalidade autêntica, qualidade impecável, excelência culinária, integração fluida entre serviços e experiências personalizadas, garantindo que cada hóspede seja atendido de forma única e marcante. O ambiente do hotel valoriza tanto o bem-estar dos hóspedes quanto a valorização dos profissionais, sendo um espaço onde o talento encontra reconhecimento e oportunidade de crescimento.

Área de atuação
Turismo e Hotelaria

Ramo de atividade
Restaurantes, Bares e Serviços de Alimentação em geral

Local de trabalho
1 vaga - Luanda / AG

Principais atividades
Atuar como Chef de Sushi especializado em Edome Sushi, Omakase e Fusion Sushi, sendo responsável pela elaboração de cardápios sofisticados e refeições personalizadas com múltiplos pratos. Executar cortes precisos de sashimi, nigiri, maki e Gunkan, dominando as técnicas tradicionais japonesas de facas. Preparar e equilibrar perfeitamente o arroz (shari), conhecendo a proporção ideal entre vinagre, açúcar, sal e temperatura. Selecionar e manusear frutos do mar sazonais, realizar filetagem, maturação e marinagem dos peixes com excelência. Liderar a equipe do bar de sushi e da cozinha, mantendo padrões rigorosos de higiene e apresentações refinadas. A vaga é para atuação no Hotel Palmeiras, em Luanda, Angola, e requer disponibilidade para mudança.

Escolaridade mínima
Ensino Médio (2º Grau) Completo

Perfil desejado - Habilidades esperadas
Buscamos um profissional com sólida experiência de 5 a 10 anos em cozinha japonesa tradicional e contemporânea, com domínio na execução de Omakase e na arte do sushi. É essencial ter habilidades avançadas com facas e conhecimento no manuseio de frutos do mar frescos e sazonais. Espera-se domínio na preparação do arroz (shari), molhos, empratamento refinado e apresentações impactantes. Desejável formação em gastronomia e certificações em segurança alimentar. Ter passado por treinamento tradicional (sistema Deshi) será um diferencial. Perfil proativo, preciso, criativo, com postura profissional e capacidade de liderança. O candidato aprovado atuará no Hotel Palmeiras, em Luanda, Angola, devendo ter disponibilidade para residência no local.

Tipo da Vaga
Nova posição

Horário de trabalho
Período Integral

Remuneração
R$ 6.500,00 por mês

Benefícios oferecidos
Após experiência salário: R$ 7.500 - R$ 8.000
Transporte
Moradia
Alimentação
Telefone
Internet
1 Viagem Internacional Anual